Der Pilzproduzent Oakfield erweitert sein Sortiment um sieben neue exotische Arten. Neben Ausläufern wie Kräuterseitlingen, Austernpilzen und Shiitakepilzen wachsen mittlerweile auch gelbe und rosa Austernpilze, Bündelpilze, Weißbuchenpilze, Perückenpilze, Korallenpilze und Eichenhasen in den Lagerhäusern des Unternehmens.

Von links nach rechts: Eichenhase, rosa Austernpilz, gelber Austernpilz, Perückenpilz, weißer Buchenpilz; Unten links: Shiitake, königlicher Austernpilz, grauer Austernpilz, Reispilz, Korallenpilz

Die Nachfrage nach gesünderen, nachhaltigen Lebensmitteln mit weniger Zucker, Salz und Fleisch treibt das wachsende Interesse an exotischen Produkten voran. Die lokale Kultur ermöglicht es Oakfield, nachhaltige und maßgeschneiderte Produkte zu liefern. Durch Werbung und Öffentlichkeitsarbeit wird der exotische Pilz in Verbraucher- und Restaurantküchen dauerhaft bekannt gemacht.

Endlose Möglichkeiten
Oakfield investiert weiterhin in Innovationen, um das Segment der exotischen Pilze weiter auszubauen und sein Angebot zu diversifizieren. Das Unternehmen experimentiert mit noch nicht angebauten Sorten und bietet sein Sortiment auf unterschiedliche Weise an. Dies beginnt mit der Möglichkeit, exotische Pilze lose in Multipacks oder verpackt in Schalen zu liefern. Darüber hinaus können Mischungen für bestimmte Gerichte zusammengestellt werden, um Verbraucher an die verschiedenen Exoten und deren Zubereitungsmethoden heranzuführen. Erwägen Sie Pilze für Pasta, Risotto, Curry, Wok, Schawarma, Suppe und eine Mischung aus exotischen Pilzen. Darüber hinaus können die Produkte auch geschnitten, in Scheiben geschnitten, gestreift und sogar geviertelt geliefert werden. Dank unserer eigenen Schneide- und Mischlinie können alle diese Formen frisch geliefert und sofort nach Maß gefertigt werden. Das Unternehmen versucht, den Konsum exotischer Pilze strukturell zu steigern.

„Der exotische Pilz bietet alles, was wir in Zukunft an Nahrungsmitteln brauchen. Die Produktion erfolgt lokal und biologisch. Der Anbau erfolgt in den Niederlanden ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Der gesamte Prozess ist nachhaltig und zirkulär. Oakfield nutzt vertikale Landwirtschaft, bei der Nährsubstrate verwendet werden.“ Sie nehmen in klimatisierten Anbaugebieten nur wenig Platz ein und werden nach der Ernte als Bodenverbesserer für neue Kulturen wiederverwendet.

Pilze sind gesund, weil sie von Natur aus viel Eiweiß, ein breites Spektrum an Vitaminen und eine erhebliche Menge an Mineralstoffen enthalten. Sie sind vielseitig in der Küche einsetzbar und werden zunehmend als Hauptzutat eines (pflanzlichen) Gerichts verwendet. Denken Sie an Kalbsreis mit Perückenpilzen, Döner mit Austernpilzen, vegane Jakobsmuscheln mit Kräuterseitlingen, Pilz-Stroganoff, Pilzburger, Austernpilz-Nuggets. „Die Erweiterung des Sortiments um so viele verschiedene Exoten bietet auch endlose Möglichkeiten für kulinarische Kreativität und Geschmackserlebnisse“, sagt Oakfield.

International
Der Pilz macht sich auch international gut. „Pilze sind schon seit einiger Zeit über unsere Landesgrenzen hinaus auf dem Vormarsch. In einer aktuellen Brandwatch-Studie zu Online-Essens- und Getränkegesprächen unter englischen, französischen, deutschen und spanischen Verbrauchern belegen Pilze den dritten Platz im Ranking (nach dem „ Schalen“). ‚Einträge‘).“

Für mehr Informationen:
Oakfield-Pilze
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6039 VR Stramproy
+31 (0)495 56 41 13
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