HelloFresh führt die neue Menükategorie „Climate Aware“ in elf weiteren Märkten ein, darunter auch in den Niederlanden. Die neue Kategorie wurde in Deutschland und Österreich im November 2021 als Reaktion auf die kürzlich veröffentlichte Ökobilanz eingeführt. Dies zeigt, dass die verwendeten Zutaten den mit Abstand größten Beitrag zu den Emissionen von HelloFresh-Rezepturen leisten. Die Kategorie ist jetzt in den Niederlanden und Großbritannien, Belgien, Luxemburg, Australien, Neuseeland, Italien, Frankreich, Dänemark, Norwegen und Schweden verfügbar. In den Niederlanden fallen Rezepte in die Kategorie, wenn sie im Jahr 2021 mindestens 51 % weniger CO2-Emissionen verursachen als das durchschnittliche HelloFresh-Rezept.

Machen Sie nachhaltige Lebensmittelauswahl zugänglich
„Interne Kundenbefragungen zeigen, dass zwei Drittel der HelloFresh-Kunden mehr über Emissionen wissen möchten, die mit der Produktion und Verarbeitung von Zutaten verbunden sind. In Zusammenarbeit mit der unabhängigen Forschungsagentur HowGood wird die Auswirkung von Rezepten auf das Klima anhand von Informationen aus ihrer globalen Datenbank gemessen. die sich mit Schlüsselkennzahlen befasst, darunter Treibhausgasemissionen aus der landwirtschaftlichen Produktion und der Verarbeitung von Zutaten für HelloFresh-Rezepte“, berichten sie.

Jede Woche stehen in den Niederlanden bis zu sieben Rezepte auf der Speisekarte, die in die neue Kategorie fallen. Dies entspricht im Durchschnitt einem Viertel des lokalen Angebots und ermöglicht den Kunden eine (mehr) nachhaltige Lebensmittelauswahl.

Die Herstellung und Verarbeitung von Zutaten tragen am meisten zu den Emissionen bei
Im April 2022 veröffentlichte HelloFresh eine Lebenszyklusanalyse, in der der ökologische Fußabdruck in der gesamten Lieferkette vom Feld bis zum Verbraucher analysiert wurde. „Dies zeigt, dass eine durchschnittliche HelloFresh-Mahlzeit in den Benelux-Ländern 11 % weniger CO2-Emissionen verursacht, als wenn die exakt gleiche Mahlzeit mit Zutaten aus dem Supermarkt zubereitet wird. Es scheint auch, dass die Produktion und Verarbeitung der Zutaten einen großen Beitrag dazu leisten. Diese Übersicht zeigt die Bedeutung der Kartierung der CO2-Emissionen von Rezepten Ein kürzlich veröffentlichter Artikel kommt zu dem Schluss, dass das Kochen mit HelloFresh – im Vergleich zu herkömmlich zubereiteten Mahlzeiten – die Lebensmittelverschwendung zu Hause um bis zu „38 %“ reduziert.

Pauwel Wiertsema, CEO von HelloFresh Benelux: „Mit der Einführung dieser neuen Kategorie möchten wir unseren Kunden die Möglichkeit geben, ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu bestimmen. Wir liefern die Informationen, die erforderlich sind, um eine klimafreundliche Wahl zu treffen, die der Kunde treffen kann die Entscheidung, ein solches Rezept (häufiger) auf den Tisch zu legen. Auf diese Weise schneidet das Messer in beide Richtungen. Wir suchen nach Wirkung auf Ihrem Teller.

„Unsere innovative (Lieferketten-)Technologie verbindet Millionen von Datenpunkten. Dies gibt uns einen Einblick in die CO2-Emissionen, die mit der Produktion und Verarbeitung von Zutaten verbunden sind, und reduziert die Emissionen aus unseren Einnahmen“, sagte Tilman Eichstädt, COO Upstream bei HelloFresh International. „Die Einführung der Kategorie ‚Climate Aware‘ ist der erste Schritt in Richtung unseres Ziels, vollständige Transparenz über HelloFresh-Produkte und -Rezepte zu bieten und unseren Kunden zu helfen, zu verstehen, wie sie nachhaltigere Rezeptentscheidungen treffen können.“

Quelle: Hallo frisch