Simon Crone und seine Tochter Lianne besitzen Wijndomein Tussen Rug en Rijn in Elst in Utrecht. Seit zehn Jahren konzentrieren sie sich auf die Herstellung hochwertiger Weine. Es ist ihnen gelungen, sie haben bereits viele Preise gewonnen.

„Wir leben seit Jahren in den Weinbergen Südfrankreichs“, sagt Simon Crone, Eigentümer von Wijndomein Tussen Rug en Rijn in Elst, mit seiner Tochter Lianne. „Dort haben wir gesehen, wie die Franzosen Wein machen.“

Hinter dem Haus, in dem sie 1993 wohnten, befanden sich ein Obstgarten und Land. Dann pflanzten sie zwanzig Reben. Aber die Pflanzen wuchsen zu wild oder wuchsen nicht gut, also suchten die Unternehmer nach geeigneteren Sorten. Fündig wurden sie bei deutschen Winzern. Ein paar hundert Pflanzen lieferten bessere Ergebnisse, wobei das Paar gelegentlich Wein produzierte. Aber es war ein begrenzter Erfolg.

„2012 standen wir vor der Wahl: Hören Sie auf oder nehmen Sie es ernst, Wein von guter Qualität herzustellen“, sagt Crone. „Als ich im Alter von 71 Jahren in den Ruhestand ging, beschlossen wir, uns mit Rebsorten zu beschäftigen, die mit dem richtigen Anbau guten Wein hervorbringen können. Und wir haben einen Weinkeller gebaut, um eine konstante Temperatur im Raum zu gewährleisten.

Die beiden kamen in Kontakt mit anderen holländischen Winzern und belegten Kurse in Deutschland und Frankreich. „Da wir dort gewohnt haben, kamen wir an der Weinuniversität gut mit Französisch zurecht. Und im Vergleich zu Frankreich ist Deutschland ein noch kleineres Weinland.

WhatsApp-Gruppe

Die Unternehmer mieteten zwei weitere Grundstücke, sodass sie 0,7 Hektar nutzen konnten. Außerdem begannen sie mit anderen Rebsorten zu arbeiten und kauften professionelle Geräte für die Weinherstellung.

„Unsere wichtigsten Rebsorten sind jetzt die roten Monarque und Cabernet Cortis und die weißen Souvignier Gris und Muscaris. Wir haben auch weiße Johanniter, aber wir ersetzen sie nach und nach durch andere Arten. Crone erklärt, dass die ausgewählten Sorten resistent gegen Falschen Mehltau sind und die Pflanzen auf dem sandigen Boden mit Grünkompost, unter anderem aus Schnittschnitt, stärken.

Dank einer Bewässerungsanlage können Winzer Schäden durch Nachtfrost vorbeugen. Während der Vegetationsperiode ist es wichtig, überschüssige Blätter und Trauben zu entfernen, um die besten Trauben zu produzieren.

Die Ernte beginnt etwa in der ersten Oktoberwoche und dauert drei bis vier Wochen. Crone: „Wir erwarten, dass die Trauben die richtige Menge an Zucker, Säure und Geschmack enthalten. Beginnen Sie nicht zu früh mit der Ernte.

Wijndomein organisiert die Arbeit über eine WhatsApp-Gruppe mit Freiwilligen, Familie und Bekannten, die oft aus der Nachbarschaft, aber auch aus Amsterdam und Leiden kommen. Die geernteten Trauben kommen noch am selben Tag in eine Abbeermaschine und später in die Kelter. Nach Pressung, Gärung und anderen Prozessen beginnt die Abfüllung im April.

Der Wein wird in zwölf Tanks von 300 oder 500 Litern vergoren. Außerdem verfügt der Weinberg über ein Holzfass zum Ausbau von Rotwein. Die 2.400 Weinstöcke produzieren jährlich etwa 2.400 Flaschen Wein, 40 % Rotwein und 60 % Weißwein und einige Flaschen Rosé.

Niederländische Weininspektion

Seit 2017 nimmt Wijndomein Tussen Rug en Rijn an der niederländischen Weininspektion teil, die von Stichting Wijninstituut Nederland organisiert wird. Eine unabhängige deutsche Verkostungsjury in Neustadt an der Weinstraße verkostet und genehmigt die eingereichten Weine aus den Niederlanden und Belgien. Daraus resultieren in den letzten Jahren Gold-, Silber- und Bronzemedaillen sowie Ehrensiegel für die Elstener. In diesem Jahr gewann der weiße Elsterberg von 2021 eine Goldmedaille und die weißen Johanniter, ebenfalls von 2021, eine Silbermedaille.

Die Crones verkaufen ihren Wein samstags zu Hause und bei Führungen mit Verkostung. Sie liefern an verschiedene Restaurants: Bentinck in Amerongen, De Klok in Leiden, Bistronoom in Woerden und l’Invité in Amsterdam. Darüber hinaus werden ihre Weine sowohl online als auch bei Smits Specialties in Rhenen zum Verkauf angeboten.

Ausverkauft

„Hier in Elst wollte Albert Heijn René Lukens mehr lokale Produkte verkaufen und hat auch unseren Wein in sein Sortiment aufgenommen“, sagt Crone. „Der Ausverkauf der Ernte 2020 lief so gut, dass wir letztes Jahr schon zu Weihnachten ausverkauft waren. Das fanden wir ziemlich langweilig. Aber auch die letztjährige Ernte läuft gut.

Seit einigen Jahren bewirtschaften die beiden gemeinsam einen 0,5 Hektar großen Weinberg in Rhenen. Diese wird dieses Jahr die erste Ernte liefern, aus der sie Wein machen werden. Als Vorstandsmitglied des Verbands niederländischer Weinproduzenten hat Crone in den letzten Jahren die Weinbaufläche stetig wachsen sehen, aber auch Unternehmer verschwinden sehen. „Die Leute unterschätzen oft, wie viel Arbeit das ist.“