Nachdem Deutschlands führender Discounter angekündigt hat, zur Erreichung der Klimaziele künftig komplett auf den Lufttransport von Obst und Gemüse zu verzichten, wird nach neuen Lösungen für den Obsttransport gesucht. Softripe bietet mit seinem einzigartigen und patentierten Reifungsprozess eine Lösung. Bisher konnten unreife Früchte, die sich gut für den Transport eigneten, nicht oder nur unzureichend ausgereift werden.

Mit Softripe ist es jedoch möglich, sehr unreife Früchte, die ihre maximale Größe erreicht haben, per Seecontainer zu transportieren und in den Zielländern ideal reifen zu lassen. Mithilfe eines KI-basierten Reifealgorithmus reift die Frucht auf biologisch ideale, baumähnliche Weise vollständig aus. „Reife und unreife Früchte enthalten bereits alle wichtigen Inhaltsstoffe. Softripe bietet den Früchten adaptiv die optimalen Bedingungen, um biochemisch jederzeit vollständig und ideal zu reifen“, erklärt Roland Wirth, Geschäftsführer von Frigotec.

Effektive Fruchtreife
„Nach dem Softripe-Reifungsprozess können die Früchte hinsichtlich Brix, Süße, Saftigkeit, Aroma und Haltbarkeit noch bessere Eigenschaften aufweisen als bei der Reifung am Baum. Dadurch kann die Produktion in Schiffscontainern klimafreundlicher erfolgen.“ „Das gleiche Qualitätsniveau wie bei Luftfrachtprodukten“, fährt Wirth fort. Die Softripe-Technologie wurde bereits erfolgreich in Europa eingeführt und wird derzeit in Europa vermarktet. internationaler Maßstab.

„Kürzlich wurde in Brasilien ein Versuch zum Transport und zur Haltbarkeit von Mangos durchgeführt, bei dem reife Softripe-Mangos der Sorte Keitt per LKW über eine Distanz von 3.000 km transportiert und dann an die Supermarktkette geliefert wurden. Dies zeigte die hervorragende Haltbarkeit. Eigenschaften der gereiften Softripe-Mangos, die drei Wochen nach der Reifung ihre hervorragende Qualität behielten“, fährt Wirth fort.

Turbo-Funktion
Für die Nachhaltigkeit und Qualität von Früchten ist die Softripe-Technologie ein leistungsstarkes Werkzeug, das exotische Früchte ideal und automatisch reifen lässt. Wirth: „Bei Bedarf können gereifte Produkte auch in CA-Atmosphäre zwischengelagert werden. Im Spitzenfall
Bei Bedarf oder verspäteter Produktauslieferung kann die neue „Turbo-Funktion“ den Reifeprozess beschleunigen und gleichzeitig eine gute Reifequalität gewährleisten.

Das Softripe-Team ist dieses Jahr mit einem eigenen Stand auf der Fruit Attraction in Madrid vertreten und beantwortet gerne Fragen zur Technologie und Einsatzmöglichkeiten.

Besuchen Sie das Unternehmen auf der Fruit Attraction am Stand 6C10.

Für mehr Informationen:
Roland Wirth
FRIGOTEC GmbH Kälte- und Verfahrenstechnik
Zörbiger Straße 5
D-06188 Landsberg, Deutschland
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