Britische Supermärkte sind mit Convenience, Online-Einzelhandel, einer erfolgreichen Abteilung mit einem ganzjährigen Angebot an Beerenobst und der „gestuften“ Hausmarke (eine Budgetvariante, Standard und Premium) führend. Alles Dinge, die von vielen anderen Supermarktketten in Kontinentaleuropa kopiert wurden.

Vorreiterrolle britischer Supermärkte

Bei einem Treffen mit britischen Beerenobstbauern, an dem ich kürzlich teilnahm, wurde die Vorreiterrolle der britischen Supermärkte mit Nostalgie bezeichnet. Jetzt sind nur noch wenige übrig.

Die Stimmung der Produzenten war jedenfalls eher gedrückt. Während der Verbrauch von Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren in den Niederlanden und Deutschland im Jahr 2022 weiter zunahm, ging der Beerenobstmarkt in Großbritannien erstmals seit langem zurück. Gleichzeitig sind die Anforderungen an die Nachhaltigkeit und die Produktspezifikationen der Produzenten höher denn je. Und das, während auch in Großbritannien die Anbaukosten explodiert sind.

Langfristige Partnerschaften zwischen Frischwarenlieferanten und Mehrwert-Supermärkten sind selten

Der harte Wettbewerb zwischen britischen Supermärkten ist in den letzten Jahren nur noch schlimmer geworden. Dies ist teilweise auf den Aufstieg von Discountern wie Aldi und Lidl, Online-Supermärkten, Essensplänen und Essenslieferdiensten zurückzuführen.

Preiswettbewerb

Der Wettbewerb findet hauptsächlich über den Preis statt. Langfristige Partnerschaften zwischen Frischwarenlieferanten und Mehrwert-Supermärkten sind selten. Supermarktketten arbeiten hauptsächlich mit Ausschreibungen, bei denen sich die Lieferanten unterschätzen, um liefern zu können.

Es gibt auch wenig Flexibilität bei der Preisanpassung. Festpreise, sagen wir 3 £ für ein Glas Erdbeeren oder 99 £ für einen Blumenkohl, scheinen sakrosankt zu sein. Dies lässt den Anbietern wenig Spielraum, einen höheren Preis zu zahlen. Ein höherer Preis, der im Falle einer Knappheit erforderlich ist.

Leere Regale als Alarmsignal

Hoffentlich sind die leeren Regale ein Weckruf für Supermärkte, dass sich etwas ändern muss. Dass (noch) mehr auf langfristige Zusammenarbeit, Innovation und Spezifität geachtet werden sollte und weniger auf den niedrigsten Preis.