An verschiedenen Stellen im Green House, dem Gewächshauskomplex der Floriade, gibt es einzigartige Ausstellungen historischer holländischer Blumen- und Pflanzenausstellungen. Traditionell reichen Gärtner ihre Produkte zur Bewertung auf Messen und Auktionen ein. Schließlich verleiht eine hohe Punktzahl einer professionellen Jury Prestige. Dies ist auf der Floriade, dem Schaufenster des niederländischen Gartenbausektors, sicherlich der Fall. „Die Qualität der Einreichungen für unsere Produktvorschläge ist hoch. Das merke ich auch an den Reaktionen des Publikums“, sagt Piet Steenbergen, der bei der Floriade die Obst- und Gemüsebilanzen organisiert.

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„Alles ist so schön und es ist köstlich. Warum können wir das nicht im Supermarkt kaufen?, fragen mich Besucher. Ich sage, das ist mit einem Preis verbunden. Qualität hat einen Preis. »

Verbraucher einbeziehen

Floriade-Besucher können über eine App an einer Reihe von zehn Obst- und Gemüse-Produktbewertungen teilnehmen. Nach dem Scannen eines QR-Codes erhalten sie eine Bewertungsliste zu den eingereichten Produkten, auf der sie ihre Bewertung eintragen können. Auch deren Urteil geht neben dem der Fachjury in die Gesamtpunktzahl ein. „Eine schöne und moderne Art, Verbraucher in die Qualität dessen einzubeziehen, was niederländische Gärtner zu bieten haben“, sagt Steenbergen.

Produktbewertungen sind eine schöne und moderne Möglichkeit, Verbraucher von der Qualität dessen zu überzeugen, was niederländische Gärtner zu bieten haben.

Warenwettbewerb für Obst und Gemüse

Wenn jemand weiß, was Qualität ist, dann er. Steenbergen (73) war jahrzehntelang Produktqualitätsforscher im Frischwarensektor. Er ist seit ein paar Jahren im Ruhestand, aber er ist keiner, der still sitzt. „Ich habe auch während der letzten Floriade an Produktbewertungen teilgenommen. Als ich im Dezember erfuhr, dass die Floriade stattfinden würde, habe ich sie kontaktiert. Es stellte sich heraus, dass der Produktwettbewerb für Pflanzen und Blumen bereits organisiert war, aber nicht für Gemüse und Obst. Es war ein guter Job für mich, weil ich ein großes Netzwerk in der Frischebranche habe.

Steenbergen machte sich wie ein Hase an die Arbeit und die erste Bewertungsrunde – für Salat – konnte daher am 13. Mai beginnen. Paprika, Tomate, Blumenkohl, Erdbeere, Ananas, Melone, Kohl und Pilze stehen ebenfalls auf der Liste. Und schließlich – am 6. Oktober – werden Äpfel und Birnen verglichen. Die Begeisterung für das Einreichen von Produkten ist ziemlich gut. „Eine Produktgruppe ist größer oder kleiner als die andere, aber Züchter und Züchter beteiligen sich gerne“, sagt Steenbergen.

Umsatz in Qualität

Steenbergen erklärt, dass Mitte der 1990er Jahre bei den Erzeugern eine Verlagerung von Quantität zu Qualität einsetzte. „Es wurde durch das ‚Wasserbomben‘-Problem in Deutschland angeheizt. Deutsche Verbraucher begannen, niederländische Gewächshaustomaten zu boykottieren, weil sie keinen Geschmack hatten und hauptsächlich Feuchtigkeit enthielten: Wasserbomben. Seitdem haben sich die Qualität und Vielfalt von Tomaten und anderen Gewächshausprodukten enorm verbessert. Nehmen Sie zum Beispiel die Tomate mit Honig: Schluck Geschmack, mit den Schritten von Süßigkeiten. Die obere Schicht der Verbraucher ist bereit, den Aufpreis dafür zu zahlen. Die Herausforderung für die Produzenten besteht darin, gute Qualität zu immer wettbewerbsfähigeren Preisen anzubieten. Dann wird es zu anderen Schichten von Verbrauchern durchsickern.

Laut Experte Steenbergen ist die Qualität von Obst und Gemüse die Verbindung zum Thema dieser Floriade: Growing Green Cities. „Kultur buchstäblich in die Stadt zu bringen, ist wirtschaftlich und räumlich oft schwer zu realisieren. Dann sprechen Sie über einige Demonstrationsprojekte. Wir sehen zunehmend Kurzschlüsse: Verbraucher, die sich direkt bei Erzeugern in der Stadt versorgen. Dann wird die Bindung viel stärker. Es ist in erster Linie eine qualitätsbewusste Deckschicht.

städtische Landwirtschaft

Urban Farming ist in den Niederlanden noch sehr begrenzt, aber laut Steenbergen kommt es nur darauf an, aus welcher Perspektive man es betrachtet. „Bei meiner Arbeit sind zum Beispiel viele asiatische Besucher gekommen, um unseren Gewächshausgartenbau zu sehen. Für sie ist Gewächshausgartenbau im Westland bereits urbane Landwirtschaft, weil sie in einem hochgradig urbanen Umfeld angesiedelt ist.