Das Gastgewerbe wird immer ganzheitlicher. Mehr theatralischer. Es gibt bereits Restaurants, die kein Besteck, sondern Eintrittskarten für eine kulinarische Show verkaufen. Nach Angaben der Organisation öffnete Eatrenalin diesen Monat seine Türen in Deutschland, wo kulinarische Köstlichkeiten als Erlebnis für alle Sinne serviert werden.

Kulinarische Sinnesreise

Eatrenalin ist Teil des Europa-Parks, einem Freizeitpark in der Nähe von Rust im deutschen Bundesland Baden-Württemberg, etwa 50 Kilometer von Straßburg entfernt. Das zentrale Thema des Parks ist der europäische Kontinent mit all seinen verschiedenen Ländern und Traditionen. In einem regulären Jahr zieht der Europa-Park fast sechs Millionen Besucher an.

Eatrenalin ist der Neuzugang in der Familie der Attraktionen. „Multimedia verbindet sich hier mit gastronomischen Leistungen auf höchstem Niveau zu einer kulinarischen Sinnesreise“, erklärt der Europa-Park.

Dem Universum entgegen schwebend

„Lehnen Sie sich in Ihrem schwebenden Sitz zurück (schwebender Stuhl) und genießen Sie ein perfekt inszeniertes Arrangement aus Geschmack, Geruch, physischen und audiovisuellen Elementen“, schreibt Eatrenalin begeistert.

Der schwebende Stuhl führt die Gäste durch besondere Sinneserlebnisorte in elf verschiedenen Räumen. Es gibt Themen wie das Meer, den Strand, süße, saure, bittere und salzige Aromen, ein asiatisches Umami-Erlebnis mit Reisfeldern und schließlich die endgültigen Ziele im Weltraum, den Mond und das Universum.

Der Schwebestuhl ist ein Phänomen für sich: Er besteht aus mehr als zweitausend Teilen, wiegt 320 Kilo und lässt sich vom Kunden komplett auf seine ideale Sitzposition einstellen.

Algensalat und Ingwerbrühe

In jedem Raum werden dem Gast passende Aromen präsentiert. Im Ocean Room werden unter anderem veganer Algensalat, Ingwerbrühe (Dashi), Plankton und ein Zitronen-Rosen-Cocktail serviert. Wer sich nicht tierversuchsfrei ernährt, isst Meeresfrüchte und Schalentiere. Champagner ist eine Option.

Das kulinarische Team von Eatrenalin besteht aus dem spanischen Koch Pablo Montoro, dem niederländischen Sous-Chef Ties van Oosten und der französisch-österreichischen Konditorin Juliana Clementz.

1.536 Gerichte pro Abend

Die kulinarische Schiebefahrt dauert etwa zwei Stunden. Die Kapazität ist begrenzt: maximal zwölf Gruppen zu je 16 Personen pro Abend. Während der Fahrt werden ihnen acht Gerichte serviert. Das bedeutet, dass Eatrenalin an einem Abend 1.536 Gerichte serviert.

Die Preise pro Person variieren zwischen 195 Euro für das reguläre Eatrenalin-Dinner und 645 Euro für das luxuriöseste Sommelier-Dinner. Die Restaurants, Bars und Küchen umfassen eine Fläche von 1.600 Quadratmetern. Der Europa-Park möchte das Konzept auch in anderen Regionen der Welt einsetzen.