Das Gegenteil scheint der Fall zu sein, die Branche mit 700 Weißfleischunternehmen und 1.000 Rosé-Unternehmen ist durchaus lernbegierig. Nach einem erfolgreichen ersten Kurs findet die Ausbildung nun zum zweiten Mal statt und auch für ein drittes Mal herrscht große Begeisterung.

Dabei handelt es sich häufig um junge Kälberzüchter, die mehr über ihre Branche, Vorschriften und aktuelle Ereignisse erfahren möchten. Der Wissensdurst wird dadurch verstärkt, dass es an landwirtschaftlichen Schulen praktisch keinen Unterricht zur Kälberaufzucht gibt.

Ballaststoffe

Die Themen sind vielfältig: Stallklima, Lebensraum, Wirtschaft, Schlachthof, Qualität der Branche, Gülle, Umwelt, Ernährung und Forschung. Auch Betriebsbesichtigungen innerhalb und außerhalb der Kälberfarm stehen auf dem Programm. Letzten Monat besuchten die Schüler einen Milchviehbetrieb und dachten über den Übergang zum Kalbfleischbetrieb nach. „Sie hatten viele Fragen“, sagt Rozendaal. „Wie züchten Milchbauern das Kalb, arbeiten sie mit Protokollen, wann beginnen sie mit der Gabe von Pellets und welche Medikamente werden eingesetzt?“

Umgekehrt mangele es laut Wissensbroker auch bei den Milchviehhaltern an Wissen über die Aufzucht von Mastkälbern. Sie gehen oft fälschlicherweise davon aus, dass ein weißes Kalb nur acht Monate lang Milch bekommt. „Das passiert nicht mehr.“ Zwei bis drei Tage nach der Geburt sollte dem Kalb Luzerne, Heu oder gehäckseltes Stroh sowie ein gutes Pellet angeboten werden. Es ist für eine ordnungsgemäße Pansenentwicklung notwendig.

„Die Kälberaufzucht ist teilweise für die Unwissenheit verantwortlich, die in der Milchviehhaltung manchmal herrscht“, sagt Rozendaal. „Wir müssen unsere Wünsche besser kommunizieren.“ Darüber hinaus soll gezeigt werden, dass die Branche an Fachkompetenz arbeitet und unternehmerisch agiert. Ihrer Meinung nach hat die Kälberfarm zu lange ihre Tore geschlossen gehalten. Jetzt ist es an der Zeit, es zu öffnen und zu zeigen, wie nachhaltig und innovativ Unternehmer sind.

„Die junge Generation der Kälberhalter ist sehr begeistert. Sie sind mit den Entscheidungen der Regierung nicht zufrieden, versuchen aber, flexibel zu sein. Es gibt auch Anhalter und Geschäfte in der Nähe von Naturschutzgebieten. Kälberzüchter in der Veluwe beispielsweise machen eine schwierige Zeit durch, Banken kooperieren oft nicht bei Investitionen oder Firmenübernahmen.

gib dem anderen die Schuld

Arjen van Veenhuisen ist Tierarzt in Milch- und Kälberhaltungsbetrieben und sorgt für einen Teil der Ausbildung. Er stellt fest, dass sich die Sektoren manchmal gegenseitig die Schuld geben. „Es ist sehr leicht, mit dem Finger aufeinander zu zeigen. Milchbauern würden kranke Kälber liefern. Kälberhalter verwenden zu viele Antibiotika und sollten mehr für das Kalb bezahlen. Schade, denn man braucht den anderen.“

Was der Tierarzt vor allem meint, ist, dass Unternehmer ihre eigene Verantwortung übernehmen. „Konzentrieren Sie sich auf das, was Sie in Ihrem Unternehmen verbessern können.“ Wenn jeder Sektor dies tut, kann viel gewonnen werden. Dies ist jetzt besonders wichtig, da die 28-Tage-Regel eingeführt wird. Diese Maßnahme ist in Deutschland bereits in diesem Jahr in Kraft getreten, Kälber dürfen den Milchviehbetrieb erst ab dem 28. Tag verlassen.

Deutsche Kälber kommen nicht unbedingt vitaler in niederländische Kälberfarmen an, erklärt Van Veenhuisen. „Es ist noch nicht fertig.“ Vor allem Lungenentzündungen kommen häufiger vor. Der Infektionsdruck im Milchviehbetrieb steigt, weil mehr Kälber gehalten werden. Wohnraum ist dafür nicht immer geeignet.

Daher ist ein guter Aufbau der Immunität nach der Geburt wichtig. Neben einem guten Kolostrummanagement wird eine Impfung gegen Durchfall und Lungenentzündung empfohlen. „Milchviehbetriebe können die Impfung schwangerer Kühe oft finanziell finanzieren, sodass die Kälber mit Kolostrum geschützt sind.“

Rolle des Milchbauern

Laut Van Veenhuisen kann der Übergang zur Kälberaufzucht reibungsloser verlaufen. Junge Zuchtberater von Unternehmen wie VanDrie Group, Denkavit Group und Leak können helfen. „Natürlich gehen sie zum Milchbauern, um Pulver zu verkaufen, aber sicherlich haben diese Unternehmen auch ein Interesse daran, vitale Kälber zu liefern.“

Darüber hinaus gibt es verschiedene Programme, an denen beide Sektoren teilnehmen. Dank dieses Gelenkansatzes sind die Waden stärker und starten schneller. Die Kälber auf der Kälberfarm werden überwacht und die Daten werden an den Milchviehhalter zurückgemeldet. „Auch die Jungtieraufzucht im Milchviehbetrieb kann entsprechend verbessert werden, sodass die Färsen bessere Leistungen erbringen“, schlussfolgert der Tierarzt.