Die Niederlande haben den höchsten Prozentsatz an Verbrauchern, die ihren Fleischkonsum nicht ändern wollen. Das zeigen jüngste Untersuchungen von Bonduelle. Im Anschluss an den Dutch Overshoot Day wurde ein Überblick über den Status von Vegetariern und Flexitariern in Europa gegeben. Darüber hinaus werden der Ehrgeiz von Verbrauchern, die täglich Fleisch essen, und ihre Bereitschaft, ihr Essverhalten zu ändern, untersucht.

Von den sechs untersuchten Ländern stehen die Niederlande an erster Stelle (32 %) mit den meisten Verbrauchern, die ihre Essgewohnheiten nicht ändern wollen. Deutschland und Frankreich haben den höchsten Anteil an Flexitariern oder Menschen, die ab und zu Flexitarier essen. „Ein Tag ohne Fleisch ist nicht nur gut für die Gesundheit, sondern auch sehr gut für die Umwelt. Je mehr Menschen diesen Schritt unternehmen, desto schneller können wir den Dutch Overshoot Day jedes Jahr um 6 Tage nach hinten verschieben. Dann wird sich die Menschheit laut der Organisation Earth Overshoot Day vor 2050 vom Earth Overshoot Day verabschieden können“, sagt Lianne Hanenberg, Marketing Director von Bonduelle Northern Europe.

Europäischer Status

Knapp ⅓ der Befragten geben an, weiterhin Fleisch zu essen und wollen dies nicht ändern. Eine kleine Gruppe von Fleischessern (4 %) möchte im nächsten Jahr ihren Fleischkonsum reduzieren. In Europa haben bereits fast 20 % der Befragten damit begonnen, im Vergleich zum Vorjahr weniger Fleisch zu essen. Der Hauptgrund dafür sind die hohen Preise. Diese Gruppe versteht sich nicht als Flexitarier. Derzeit ist die Gruppe, die sich vollständig vegetarisch oder vegan ernährt, klein (3 %). Diese Gruppe tut dies hauptsächlich aus ethischen Gründen. Fast jeder Dritte ist Flexitarier und isst gelegentlich Fleisch, meist aus gesundheitlichen Gründen. 20 % sind ganzjährig Flexitarier, weil sie denken, dass es besser für Umwelt und Gesundheit ist. „Vor der Untersuchung waren wir davon überzeugt, dass die Niederlande in Europa führend sein würden, wenn es um die Umstellung auf eine stärker pflanzliche Ernährung geht. Das Gegenteil ist der Fall, und dies erhöht nur die Notwendigkeit, den Verbrauchern mit Rezeptideen und Produktlösungen zu helfen“, sagt Lianne Hanenberg.

Tag der Überschreitung

Der Dutch Overshoot Day ist das symbolische Datum, an dem die Menschheit alle irdischen Rohstoffe, Nahrungsmittel und andere Dinge aufgebraucht hat, die die Erde in einem Jahr produzieren kann, wenn alle wie die Holländer leben. Der Dutch Overshoot Day fällt dieses Jahr auf den 12. April.

Die Forschung

Die Untersuchung wurde von Bonduelle in Auftrag gegeben. Untersucht wurden sechs in Europa vertretene Länder: Deutschland, Frankreich, Großbritannien, die Niederlande, Italien und Polen. 1000 Befragte pro Land wurden befragt. Die Forschung wurde in Zusammenarbeit mit Ipsos durchgeführt.