Die Fleischproduktion in Deutschland ging im ersten Halbjahr 2024 im Vergleich zum ersten Halbjahr 2022 um 5,9 Prozent zurück. Dies ist vor allem auf den Rückgang der Schweineproduktion um 9,2 Prozent zurückzuführen. Die Rindfleischproduktion stieg um 0,9 Prozent, während die Geflügelfleischproduktion in etwa gleich blieb.

Das geht aus den neuesten Zahlen des deutschen Statistikamtes Destatis hervor. Nach vorläufigen Ergebnissen produzierten deutsche Schlachthöfe im ersten Halbjahr 2024 knapp 3,3 Millionen Tonnen Fleisch. Insgesamt wurden im ersten Halbjahr 2024 23,6 Millionen Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde in Schlachthöfen geschlachtet. Darüber hinaus wurden zusätzlich 343,9 Millionen Hühner, Truthähne und Enten geschlachtet.

Insbesondere in Deutschland geht die Zahl der Schweineschlachtungen rapide zurück. Insgesamt wurden im ersten Halbjahr 2024 21,6 Millionen Schweine geschlachtet (-9,2 Prozent). Das sind 2,2 Millionen weniger als im ersten Halbjahr 2022. Auch Deutschland verzeichnete im ersten Halbjahr 2022 einen deutlichen Rückgang. Damals wurden 9,9 % weniger Schweine geschlachtet als im ersten Halbjahr 2021. Die deutsche Schweinefleischproduktion ist rückläufig seit 2017.

Die produzierte Schweinefleischmenge lag im ersten Halbjahr 2024 mit 2,1 Millionen Tonnen um 9,4 Prozent niedriger als im Vorjahreszeitraum. Das sind 213.000 Tonnen weniger. Auch die Zahl der Schweine in Deutschland geht unter anderem aufgrund der Afrikanischen Schweinepest zurück, was sich deutlich in den Schlachtzahlen widerspiegelt. Die Landwirtschaftszählung im Mai ergab, dass die Zahl der Schweine im Vergleich zum Jahr 2022 um 7,3 Prozent oder 1,62 Millionen Tiere zurückgegangen ist. In zwei Jahren verringerte sich der deutsche Schweinebestand um 16,1 Prozent.

Deutsche Schlachtbetriebe füllen ihre Schlachtkapazitäten teilweise mit ausländischen Schweinen. Die Zahl der geschlachteten Schweine aus Deutschland sank um 20,9 Millionen (-10 Prozent), während die Zahl der Schweine aus dem Ausland um 19,6 Prozent zunahm. Im ersten Halbjahr 2024 wurden in Deutschland insgesamt 741.300 ausländische Schweine geschlachtet. Der Anteil ausländischer Schweine lag bei 3,4 Prozent. Im Jahr 2022 waren es im ersten Halbjahr 2,6 Prozent.

Vieh

Im ersten Halbjahr 2024 wurden in Deutschland 1,4 Millionen Rinder geschlachtet. Das sind 0,1 Prozent weniger als im Vorjahr, die Rindfleischproduktion stieg jedoch um 0,9 Prozent. Es wurden 43,9 Millionen Geflügel geschlachtet, 2,7 Prozent weniger als im Vorjahr. Dabei fielen 770.900 Tonnen Geflügelfleisch an, 0,1 Prozent weniger als im Vorjahreszeitraum.

62 Prozent des im ersten Halbjahr 2024 produzierten Fleisches stammten von Schweinen. Der Anteil von Geflügel an der deutschen Fleischproduktion beträgt 23,2 Prozent und der von Rindfleisch 14,5 Prozent. 0,4 Prozent des produzierten Fleisches stammen von Schafen, Ziegen oder Pferden.