Zie okZit je sneller vol van warm of van koud eten?
Kaltes oder warmes Mittagessen: Was ist gesund?
Laut der Ernährungsberaterin Simone Braams von der Ernährungsberatungsfirma Boon ist das Essen von warmen Mahlzeiten am Nachmittag nicht unbedingt etwas, wonach man streben sollte. Denn obwohl es in unserem Lieblingsurlaubsland Spaß machen mag, sind diese Länder nicht mit den Niederlanden zu vergleichen. „In Mittelmeerländern essen die Menschen heiß, wenn es draußen heiß ist. Unsere Kultur ist sehr unterschiedlich, also gibt es wirklich keinen Vergleich.“
Laut Braams ist ein warmes Frühstück nicht unbedingt gesünder als ein kaltes. Es hängt hauptsächlich von den Nährstoffen in der Mahlzeit ab und davon, wie wir sie essen. „Es stimmt, dass das durchschnittliche niederländische Mittagessen wenig Gemüse enthält. Ein Käsesandwich ist nicht unbedingt gesund. Es ist meistens eine einfache Option, die wenig Gemüse enthält.“
In den Niederlanden neigen wir dazu, schnell zu essen. Dies wirkt sich negativ auf unsere Verdauung aus.
Die Zusammenstellung von Gemüse ist zu kompliziert
Dies geht auch aus einer von ABN AMRO in Auftrag gegebenen Studie von PanelWizard aus dem Jahr 2020 hervor. Laut dieser Untersuchung haben die Niederlande eine echte Brotkultur. 60 % der Befragten finden Gemüse zum Abendessen besser oder finden Gemüse zum Mittagessen zu kompliziert.
Da wir mit einem warmen Mittagessen oft länger brauchen, ist es im Allgemeinen gesünder. Das liegt vor allem daran, dass „schnelles“ Essen sowieso ungesund ist, sagt Braams. „In den Niederlanden neigen wir dazu, schnell zu essen. Das wirkt sich negativ auf unsere Verdauung aus. Wenn wir schnell essen, hat unser Gehirn zu wenig Zeit, unserem Körper zu signalisieren, dass wir satt sind. Man isst also mehr, als man isst.“
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